本报以《潮州菜清淡，工夫茶味甘》为题，报道华裔青少年吃潮州菜、品工夫茶的体验。那么，华裔青少年们对潮州饮食文化有哪些认识？潮州饮食中透露出潮州人怎样的生活状态？日前，记者就此与华裔营员们、领队进行了对话。

 　　记者：吃了这么多潮州菜，你比较喜欢的是哪一些？

 　　Helen：我最喜欢吃的是卤鹅，这个在美国从来没有吃过。而在潮州小吃中，红桃粿是我最为喜欢的。不过，也有些菜品的口味我不大习惯，但我每样菜式都尝试了一点，算是对潮州菜有个较全面的认识。

 　　Alexis：我最喜欢吃潮州菜的肉和青菜。这里的做法和法国的很不同，不管是食材的选择，还是烹饪方式，甚至是盛放的器皿，都截然不同，是另外一种饮食文化。

 　　记者：通过这次饮食体验，你觉得潮州菜有什么特色？

 　　Alexis：我觉得潮州菜最主要的特点，就是不辣，是比较清淡的，吃起来也比较舒服。

 　　领队黄先生：我认为，潮州菜比较特色的东西，就是海鲜和牛肉丸，小吃也比较有特色。品尝起来，潮州菜还是比较清淡的，而小吃都是一小份一小份的，就像台湾的小吃一样。

 　　记者：在海外你是否去过潮菜馆？如果将潮菜推介给身边的海外朋友，你觉得他们会喜欢吗？

 　　Helen：在美国，我只去过中国菜馆，里面也是炒各种各样的菜吃的，但是我从来没去过潮菜馆。我想，美国人大多吃惯了汉堡、牛扒等，可能不大习惯吃潮州菜这样的食物。

 　　领队黄先生：我在英国曾经去过潮菜馆，不过感觉那里的潮州菜，和今天吃的很不一样，没有这里的正宗。也许对西方人而言，潮州菜是一种新鲜的尝试，但吃多了是不习惯的。

     记者：你对潮州工夫茶有什么认识？

 　　Helen：我这是第一次喝潮州工夫茶，刚入口的时候有点苦，但后来味道变得甘甜，挺好喝的。在美国，我们喝茶都是直接泡茶包，没有这么考究的冲泡程序，这让我觉得潮州人比较享受生活。

 　　领队黄先生：喝工夫茶我的第一感觉就是烫，手根本拿不住杯子。不过我很欣赏潮州人泡工夫茶的过程，整个流程很讲究，每个环节都慢慢来，这也显示出潮州人的一种生活态度，就是悠闲的慢节奏，没有香港、深圳等地方那么快节奏。