汕头是中国第一个粮食生产和水稻种植连续十年实现“吨粮市”和“吨谷市”的地级市，历来农业生产比较发达。潮汕农民以精耕细作闻名，有种田如绣花之说。“高产、高质、高效”农业蓬勃发展，农业产业化经营呈现良好发展势头，形成粮食、蔬菜、禽畜、水产、果茶业及花卉六大支柱产业。一批地方优稀产品闻名海内外。依靠科技进步建立的产业化、市场化、现代化农业方兴未艾。汕头城乡市场营销活跃，全市有农业产品批发和专业市场204个，年贸易成交额达32亿元以上。2000年全市农业总产值88.43亿元，农村年人均纯收入4343元。